El Municipio de Riobamba a través de la Dirección de Servicios Municipales viene realizando trabajos de remodelación en el patio de comidas del mercado Víctor Proaño, “Santa Rosa”. El objetivo principal es mejorar la infraestructura de las áreas de comidas, tercenas, motes y frituras; brindando de esta manera una atención de calidad a los consumidores, la intervención se enfocará en: cambio de pisos, estructuras de fachadas en cada puesto, trabajos en cajas de luz para letreros, cambio de luminarias, pintura interior. Melania Lema, comerciante de la sección de comida del mercado Víctor Proaño “Santa Rosa”, manifiesta su alegría al ver los trabajos de remodelación en el sitio, ya que esto ayudará a atraer a nuevos clientes para que degusten la gastronomía típica de nuestra ciudad, “nuestro sueño siempre ha sido tener un patio de comidas amplio ya que hemos estado incomodos durante este tiempo, hoy tendremos un espacio agradable para servicio a nuestros clientes con calidad y calidez como siempre nos hemos caracterizado en el mercado Santa Rosa” indicó Lema. Luis Toapanda, administrador del Mercado indicó: “hemos trabajado en conjunto con la administración, inspectores, comerciantes con la iniciativa de atraer a los turistas para que visitante y consuman nuestros productos y tradiciones gastronómicas del centro de la sierra”, resaltó Toapanda.